En el entorno del río Puelo, se alzan bosques de Coihues y Alerces milenarios, verdaderos testigos de la evolución de la naturaleza.

En homenaje a estos ¨bosques viejos¨, hemos creado un blend que captura la esencia de la experiencia y las nuevas energías, con el objetivo de alcanzar una taza de excelencia que nace del profundo respeto por cada proceso. Este enfoque realza el valor de un café de especialidad excepcional. 

Para el desarrollo de este blend, se realizaron dos tuestes independientes en perfil City (tostado medio), aplicados a orígenes seleccionados de Colombia y Costa Rica. Esta metodología permite resaltar las características particulares de cada origen antes de su ensamblaje.

El perfil sensorial resultante presenta una acidez moderada, cuerpo medio de textura jugosa, y un dulzor equilibrado con notas predominantes a almendra tostada. En nariz y boca se perciben aromas a nuez y chocolate con retrogusto a melaza, ofreciendo una taza limpia, balanceada y de excelente definición.

El café puede tener distintos orígenes y es que se produce en distintos lugares del mundo, cada uno con su propia identidad. Como Taller de café, en Puelo Coffee Roasters respetamos la filosofía de cada grano, el amor por los procesos y el tiempo. Es por eso que quisimos crear un tributo al café de especialidad, preocupándonos de seleccionar cuidadosamente un grano que represente la mejor expresión de su origen .

Un grano, un lugar, un origen.

Para lograr la máxima expresión de cada origen, realizamos varios cupping (degustaciones) de premiadas fincas que hoy representan la imagen de calidad de cada pais. Por ello, lo llevamos a tueste City Plus (Medio) para lograr la taza de excelencia.