GRANOS SIN APUROS
Sin duda vivimos en un mundo rápido, que nos exige hacer múltiples tareas al mismo tiempo.
La vertiginosidad del día a día en el mundo que vivimos, nos presiona a correr en un mundo que le falta caminar más.
Muy por el contrario del ritmo de la ciudad, en nuestra escencia creemos que la felicidad se encuentra en el disfrute del día a día, en la simplicidad de nuestro cotidiano y nuestra capacidad de detenernos a poner nuestra energía y nuestra atención en el momento presente.
SLOW ROASTING.
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Inspirados en el entorno de Río Puelo, donde pareciera que el tiempo se detiene, los días fueran más largos y el ritmo de todo fluyera a su propio cauce, nace esta variedad de tostado inspirado en el ave más emblemático de esta zona: El Martín Pescador.
Entre sus notas resaltan la frescura de un caramelo en su nuez confitada.
Para lograr este Blend, realizamos 2 tuestes al estilo City Plus (Medio) por separados de granos exclusivos de Guatemala y Honduras, para luego encontrar la mezcla perfecta que reflejará el equilibrio perfecto entre cuerpo, acidez y dulzor, digno para una taza de excelencia.
Tiende a ofrecer una taza con equilibrio, acidez brillante, dulzura moderada y una complejidad de sabor expresiva que hace que este punto de tueste sea popular entre los amantes del café que aprecian una amplia gama de sabores y aromas en su taza.
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Nos inspiramos en la vida de los Chinook, salmones que nacen en nuestros ríos y que al llegar a su juventud migran hacia los océanos para madurar y desarrollarse. Sin embargo, tras un par de años vuelven a reproducirse al lugar donde nacieron, nadando a contracorriente por los ríos de agua dulce, hasta encontrar su origen y dar inicio a un nuevo ciclo de vida.
Sus notas destacan el dulzor de la miel y la textura de la piel de limón.
Para lograr este Blend, realizamos 2 tuestes al estilo City (Medio ligero) por separados de granos exclusivos de Colombia y Honduras buscando una vibrante acidez y delicada dulzura.
Tiende a producir una taza con acidez vibrante, cuerpo moderado, notas aromáticas equilibradas, dulzura delicada y una complejidad de sabor expresiva, lo que lo hace popular entre los amantes del café que buscan una taza con una amplia gama de sabores y una acidez brillante.
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Vida es una palabra compleja de explicar y prácticamente imposible de que dos personas la puedan sentir de una misma manera, pero para nosotros, vida es encontrarte en medio de la naturaleza en paz, contigo mismo, conectando, contemplando y soñando.
De aquí nace el fruto de este balanceado blend.
Se resalta las notas de una amable almendra tostada y un intenso chocolate.
Para lograr este Blend, realizamos 2 tuestes al estilo full city (Medio oscuro) por separados de granos exclusivos de Colombia y Brasil buscando el equilibrio perfecto de un café amable al paladar.
Tiende a producir una taza con cuerpo equilibrado, acidez moderada, una dulzura pronunciada y una complejidad de sabor rica y profunda con una amplia gama de sabores y una acidez equilibrada
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El café puede tener distintos orígenes y es que se produce en distintos lugares del mundo, cada uno con su propia identidad. Como Taller de café, en Puelo Coffee Roasters respetamos la filosofía de cada grano, el amor por los procesos y el tiempo. Es por eso que quisimos crear un tributo al café de especialidad, preocupándonos de seleccionar cuidadosamente un grano que represente la mejor expresión de su origen .
Un grano, un lugar, un origen.
Para lograr la máxima expresión de cada origen, realizamos varios cupping (degustaciones) de premiadas fincas que hoy representan la imagen de calidad de cada pais. Por ello, lo llevamos a tueste City Plus (Medio) para lograr la taza de excelencia.
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